茶藝中有哪些泡茶常識

??泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、甚至著裝(禮服)等等。泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。還有沖泡茶葉的時間，這些都是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。如果想喝香醇可口的茶，對于泡茶的技巧和要求可是挺高的，那在泡茶中需要注意些什么呢?也不知道是誰整理的泡茶三大常識，小編覺得講的挺好的，就拿來給各位同胞和茶友們分享下，讓各位在泡茶的時候多多注意一些技巧和注意事項。
??1、選茶葉
??從習慣上講有些人愛喝綠茶，而有些人愛喝紅茶，更有些人愛喝花茶、烏龍茶等。而且還有明顯的地域性，可能和當地的氣候條件、人文條件有關，沒法說誰好誰壞，可以選自己愛喝的茶葉。從營養健康角度來講紅茶比較適合于身體較虛弱者，如果加些糖效果會更好;青壯者則以綠茶為好;花茶有疏肝解郁、理氣調經的功效;紅茶、沱茶、烏龍茶有助于減肥;綠茶的解毒效果更佳，對體內毒素較多的人有好處。
??2、選茶具
??茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯，日常喝茶用的*多的可能是玻璃杯了，還有些不銹鋼的、搪瓷的、紙質的等。由于日常工作較忙，所以往往一杯茶要分幾次喝，中間往往會蓋上蓋子防灰塵，這樣回頭來再喝茶就不是味了。可以考慮用紫砂壺或者紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不容易變味。
??3、選水
??《茶經》中說山泉水*好，江河湖水次之，井水要差一些;現在還有自來水、純凈水和礦泉水等。用上等山泉水是*好的選擇，但是對于普通大眾來說，用自來水*常見，不過用自來水沏茶，*好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發后再煮沸沏茶為好。
??以上就泡茶的三大常識做了介紹，總而言之泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃;反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當于100℃沸水浸出量的45—65%。但是這里必須說明高級綠茶適宜用80℃的水沖泡，通常是指將水燒開之后(水溫達100℃)，再冷卻至所要求的溫度;如果是無茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。