執業藥師考試綜合輔導：海鮮+維生素C=砒霜

海鮮+維生素C=砒霜。這并不是駭人聽聞。據報道：在臺灣，有一位女士突然無緣無故地七孔流血暴斃!經過初步驗尸，斷定為砒霜中毒而亡。醫學教授被邀協助破案。教授仔細地察看了死者胃中提取物，說：死者并非自殺，亦不是被殺，而是死于無知的“它殺”!大家莫名其妙，那砒霜從何而來呢？教授說：砒霜是在死者腹內產生的。死者生前每天會服食“維生素C”，這沒有問題!問題出在她晚餐吃了大量的蝦，吃蝦本身也沒問題，她的家人吃了都沒事，但死者卻同時服用了“維生素C”，問題就出在這里!也就是：大量海鮮+大量維生素C=砒霜。美國芝加哥大學的研究人員，通過實驗發現，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對人體并無毒害作用!但是，在服用“維生素C”之后，由于化學作用，使原來無毒的砷酸酐轉變為有毒的亞砷酸酐，這就是人們俗稱的砒霜! 這就象菠菜沒焯前不能跟豆腐一起煮，柿子不能一次吃5個以上一樣，“維生素C”也不能和大量的蝦同吃。