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吊鍋飯
（鍋巴晶黃香酥，毫不粘鍋）
產品介紹
一天，有一個人回大山中的外婆老家，發現其家中仍用原始鼎鍋煮飯，燜出的飯溢香滿堂，菜湯浸入后，鍋巴晶黃香酥，且不粘鍋，于是味口大增，常吃又補鐵補血。他受之啟發，用生鐵加碘等特制成吊鍋飯，初用之煲飯，后發展在湘菜的燒制上，也獨具美味。始在長沙市瀏城橋，袁家嶺等地處處留香后開始走紅全省全國，并名聲大振。吊鍋采用天然生鐵精鑄特制而成，富含鐵、鈣、磷、硒等元素，用鐵鍋炒菜煮飯能使飯菜中的含鐵量增加，長期使用對缺鐵性貧血患者等有良好的保健作用。吊鍋傳熱快，米飯不易冷卻，不易燒糊，易吸水，煮出的米飯干爽，無水氣，似蒸籠蒸出的糯米飯，一粒粒有彈性，香甜，口感好，有人常說，不要菜也可吃下兩缽飯。炒出的菜澆蓋在米飯上，油湯浸入米飯，浸入鍋底中，經大火燒制二分鐘，鍋巴晶黃香酥，不粘鍋，可整塊取出，成帽子狀不爛。鍋巴不易燒糊，菜的口味可根據當地人口味的特點進行調劑：重油，輕淡，辣，甜；人人皆知：常食之補鐵補血補身體
培訓內容
吊鍋飯類： 黑椒牛柳吊鍋飯 ★ 咖喱雞塊吊鍋飯 ★ 鮮燴魚丸吊鍋飯 ★ 豉汁排骨吊鍋飯 ★ 臺式燒鴨吊鍋飯 ★ 湘味臘魚塊吊鍋飯 ★ 川味肥腸吊鍋飯 ★ 酸辣魷魚吊鍋飯 ★ 香干榨菜肉絲吊鍋飯 ★ 酸辣土豆絲吊鍋飯 ★ 魚香肉絲吊鍋飯 ★ 肉沫茄子吊鍋飯 ★ 麻婆豆腐吊鍋飯 ★ 手撕包菜吊鍋飯 ★ 農家小炒肉吊鍋飯（可根據要求教授菜品）
例湯開胃菜：廣式例湯 ★臺灣靚湯 ★紫菜蛋湯 ★皮蛋冬瓜湯 ★泡包菜 ★泡蘿卜 ★酸豆角等。
免費培訓： ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等
培訓費用
2800元，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般5-8天左右可完全掌握
培訓課程
1.各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧;
2.配菜方法及各種菜的制作方法;
3.各種炒菜醬汁的配置;
4.各種炒菜的炒制方法與技巧。
優惠酬賓
1．送老火靚湯技術，。
2.所有項目，同時學兩項九折，另送一項；學三項以上八折，另送一項
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武昌校區
地址：武珞路街道口
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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武漢廚食代餐飲管理有限公司于2000年起步，以職業培訓為主軸，集產品研發、職業培訓、經過多年的發展，成為今日枝繁葉茂的品牌職業培訓學校。廚食代在十幾年廚師培訓的教學管理中，認真汲取國內外廚師培訓的先進經驗，深化烹飪培訓教育模式的改革，使廚食代烹飪教育品牌在全國廚師培訓學校中獨樹一幟，形成了自己的廚師培訓模式和烹飪教育特色，廚食代作為職業技術播種者，統一思想，明確責任，心懷感恩。目前，武漢廚食代職業教育為超過24600余人次的社會大眾提供過技術培訓和服務。培養了大批高級技能技術人才，我們見證了中國飲食行業高長的十年，我們見證了一批批學員成為行業的骨干技術力量，我們見證了一個個學員成功，為眾多企業解憂去難。武漢廚食代職業教育是華中地區大型的職業技術培訓學校，主要項目有：熱干面培訓,武漢早點培訓,牛肉面培訓,武漢久久鴨脖培訓,鹵菜培訓,蘭州拉面培訓,快餐培訓,沙縣小吃培訓,面包培訓,三鮮豆皮培訓,小籠包培訓,腸粉培訓,荊州鍋盔培訓,油燜大蝦培訓,蓋澆飯培訓,奶茶培訓,發糕培訓,豆花培訓,蛋糕培訓等,學校專注于職業技術的傳播，公司依托專業的技術、完美的服務為社會大眾成功的種子！今天，我們廚食代人以自己的睿智，伴隨著艱辛與執著，成功領導了職業培訓發展的潮流，時至今日，我校已成為同行業追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天，我們將一如既往的為推動餐飲文化的發展不斷努力，為更多向往美好生活的人們創造良好事業的開端。我們榮幸而又自豪地為此貢獻自己的力量！武漢廚食代學校規模大,師資力量強,廚師培訓先進全國,是學烹飪高薪就業的選擇廚師學校。廚食代企業精神：勇于進取，敢為人先，不斷創新，追求卓越廚食代企業策略：專注于特色小吃培訓行業并取得大成功廚食代企業理念：社會和經濟效益并重,企業.員工.學員三贏
