太原經典西點專業

招生對象

凡應、往屆初中及初中以上學歷畢業生，綜合素質高，對西點行業有追求和濃

厚興趣的學生均可報名

培養目標

培養能創新的中高級西點烘焙師、蛋糕裱花師的西點人才為目標，既能勝任

涉外酒店、星級賓館、西餅房

課程簡介：

1、基本功強化訓練:面包整形(滾圓、搓條、橄欖形、辮子面包等)、基礎花邊類(基本繞邊、抖邊、擠邊、拉邊、吊邊等)、基礎蛋糕抹面(直坯、弧形坯、方坯、心形坯等)2、裱花蛋糕課程:A:花卉類(玫瑰、牡丹、菊花、百合、向日葵等);B:十二生肖類(鼠兔、龍、蛇、馬等仿真卡通等);C藝術蛋糕，歐式水果蛋糕，D:陶藝蛋糕(基礎知識、基礎抹面、淋面果膏常用方法、沾邊，拍打，水紋面掏空，吹瓶，多功能小鏟的使用，割面，吸面，吹面等整體裝飾蛋糕制作)E:翻糖蛋糕制作F:多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計與制作;3、焙烤西點:A:面包制作類(甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、披薩等);B:干點類(巧克力曲奇、芝麻薄餅，馬賽克，瓜仁餅，杏仁瓦片，手工餅干、千層酥、葡式蛋撻、布丁蛋撻、派類等);C:其他類(哈斗、月餅、綠豆糕等);4、蛋糕課程:海綿蛋糕類、戚風蛋糕類、果子蛋糕類、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪蛋糕，芝土蛋糕制作、慕斯生日蛋糕制作、冰激凌制作;5、慕斯、巧克力課程:杯狀慕斯制作、精致小西點、提拉米蘇、巧克力件制作(扇形鏟花、楓葉形鏟花、煙卷等)

就業方向

1、學生畢業經過考核合格后，推薦到星級酒店、烘焙坊就業，可勝任星級酒店、烘焙坊裱花師、面包師等職務

2、通過設在全國龐大的就業網絡，免費負責為學員提供就業

3、學生就業后，學校將實行跟蹤服務為學生創造更多優越的就業條件

關鍵字：

西點培訓、烘焙培訓、蛋糕培訓、裱花培訓、翻糖培訓、面包培訓、男生學什么、女生學什么、初中畢業學什么、高中畢業學什么、學技能、技能培訓