沈陽高級翻糖蛋糕班

學習時長：20天（原本30天的課程，小班制，一對一指導，高效率練習，節約大家時間）

學習時間：一期不會免費再學！所有課程內容 一律包學會為止！

費用透明：學費之外不再另收其他雜費, 隨到隨學,實 操！

包含內容：翻糖蛋糕培訓課程

翻糖蛋糕培訓課程：

第1課：材料工具的認識，干佩斯的配方講解，翻糖膏的認識講解，花徑模具的認識，各種型號鐵絲的講解，硅膠模具的認識，講解，糖花工具的認識，手工小花的制作

第2課：繡球，大麗花制作

第3課：串枝康乃馨，玫瑰花苞，英式玫瑰制作，

第4課：櫻花，奧斯汀玫瑰，小型花卉，的制作

第5課：牡丹，百合，蝴蝶蘭，花瓣制作，定型及鐵絲穿花技巧，上色刷色技巧，花籃花環組裝。

第6課：杯子蛋糕，磅蛋糕的烤制，奶油霜的調制，糖霜餅干胚的做法，烤制技巧

第7課：糖霜各種狀態調制，糖霜餅干的鋪面技巧，裝飾糖霜餅干的技巧和方法， CUPCAKE圖解及設計（卡通，平面，花卉）翻糖餅干烤制，糖霜制作"

第8課：卡通玩偶制作，玩偶的組成，捏制手法，比例協調，配飾裝飾。

第9課：卡通整款蛋糕制作

第10課：蕾絲搟制，硅膠模具使用

第11課：包面練習，心形，方形

第12課：糖霜配制及吊線手法，蕾絲花邊制作

第13課：成品花卉蛋糕組裝，裝飾，著色技巧：百合，牡丹，蝴蝶蘭，花蕊，花葉等，學習如何使用噴槍、對各式花卉進行上色，處類花卉的捆綁難點"

第14課：成品吊線蛋糕的組裝，裝飾技巧，各種細節處理，配件制作安裝。

第15課：花卉蛋糕的組裝，細節裝飾處理。

第16課：翻糖主題蛋糕制作，主蛋糕與副蛋糕的搭配，甜品桌的類型，器具選擇，擺放技巧。

第17課：結業作品。

第二階段：韓式蛋糕高級

韓式裱花蛋糕銷量直線上升背后秘密;專業韓式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;

韓式裱花蛋糕專業奶油霜的制作方法，直線DIY奶油霜，全面掌握制作方法;

韓式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;韓式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;

韓式裱花蛋糕調色技巧;韓式裱花蛋糕配色技巧;如何正確使用韓式蛋糕裱花嘴;

如何正確使用韓式蛋糕裱花袋;韓式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每種角度的變化，深入對韓式裱花專用使用方法角度學習;

韓式裱花之玫瑰花、對角擺法韓式裱花之馬蹄蓮、雛菊花，半圓擺法韓式裱花之向日葵、裱花之多肉植物、杯子盆栽，

韓式裱花之毛茛花、大麗花、花籃成品;韓式裱花之奧斯釘玫瑰，康乃馨，立體動物造型;韓式裱花之五瓣花、菊花;花盒造型。

韓式裱花之芍藥花，洋玫瑰，花環造型韓式裱花之豆沙制作，

蘭盆花、山茶花;韓式裱花之高層創意蛋糕（多層）