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          沈陽灌湯包培訓

          沈陽灌湯包培訓

          課時: 請咨詢

          班型: 白天班

          班制: 小班

          校區: 遼寧省沈陽市鐵西區霽虹街37號 所有校區

          請詢價>

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          • 學習評價(14)
          • 上課校區(1)

          灌湯包子有了形式美,其內容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。 吃灌湯包子,湯的存在列一位,肉餡次之,面皮次次之。

           

          灌湯包是一種什么產的食品呢?顧名思義,它就是一種包子,但里面卻是有湯的。這又是何故?其實只是一層窗戶紙,不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進包子里去的,不然,這湯本已在餡里面,只不過是在包之前把肉凍放在餡中,包好以后經籠屜上火一蒸,肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏,包子又要不粘籠屜,這全看大師傅的手藝了。

           

          灌湯包怎么做?灌湯包做法配方?

           

          中筋面粉170公克,水85公克,絞肉200公克,皮凍150公克,醬油適量,胡椒粉適量,姜水適量,雞粉適量,香油適量,蔥末適量

           

          灌湯包的做法

           

          1.中筋面粉加入水攪拌,制成外皮切小塊備用。

           

          2.絞肉加煮料拌勻,再加入皮凍制成肉餡。

           

          3.將外皮捍成薄片、包入適量肉餡,再以大姆指和食指摺紋封口,放入蒸籠中以大火蒸3~4分鐘即可。

           

          灌湯包種類

           

          香菇灌湯包,牛肉灌湯包,芹菜灌湯包子,韭菜灌湯包,羊肉灌湯包等等。

           

          灌湯包培訓項目介紹

           

          對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。灌湯包就是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家灌湯包店,到我們食尚香來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。

           

          杭州灌湯包培訓內容

           

          1、灌湯包的餡料核心配方(帶秘制料核心配比+制作技術);

           

          2、灌湯包和面的關鍵步驟詳解;

           

          3、灌湯包餡料的制作;

           

          4、灌湯包豬皮凍的制作;

           

          5、灌湯包的包制方法及醒發時間;

           

          6、灌湯包的火候的控制、蒸制時間;

           

          灌湯包學習方式

           

          按照灌湯包標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

          • 卞*士

            卞*士

            2024.08.25

            報名上課了,課程滿意

            報名課程:家常菜培訓

            報名學費:

          • 郭*华

            郭*華

            2024.04.22

            4月份學完了,課程滿意

            報名課程:特色小吃培訓

            報名學費:

          • 张*生

            張*生

            2024.04.22

            已經在這報名上了,學完了,感覺他家老師教的挺不錯,了解完就過去報名了

            報名課程:重慶小面暑期培訓

            報名學費:

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          沈陽好滋味餐飲管理有限公司正式注冊于2011年,是東北三省擁有正宗小吃品牌的知名企業之一,是一家集餐飲管理、食品技術開發、技術咨詢的大型有限責任企業。集團成立至今擁有20多年的餐飲管理技術培訓經驗,公司現已在全國擁有1800家好滋味餐飲加盟連鎖店,擁有研發及培訓指導師120余人,公司堅持規模化、規范化、專業化、個性化發展,成為立足東北、面向全國的餐飲管理服務公司。本公司始終堅持“以人為本,至誠服務,以信為根,全面服務”的服務宗旨,始終如一堅持把顧客與學員的利益放在首位,恪盡職守,全方位為每個學員指導,悉心教學。保證學員學到真技術,硬本領。保證每一種技術的口味正宗,學員都是親手實踐反復練習制作,學期不限,學會為止。本公司鄭重承諾:保證味道,終身免費復習、技術升級,除學費沒有任何其他形式收費。

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