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韓式裱花
基礎★奶油霜制作技巧 ★豆沙霜的制作 ★打發狀態/細滑度掌控
★狀態講解 ★保持方式介紹調色技巧 ★蛋糕整體調色的搭配 ★花朵漸變色的搭配技巧 ★提高色彩敏感度
★開發西點專業的創造力
韓式裱法
技巧★掌握韓式裱花花釘旋轉技巧 ★掌握韓式裱花的花嘴選擇
★掌握花瓣的延伸性 ★旋轉力度掌控
★花瓣合攏技術 ★調色技巧 ★講解材料的保存方法
★圣誕玫瑰 ★立體葉子 ★雛菊
★層次的手法技巧 ★繞n字形等手法掌握
韓式花卉
制作★韓式裱花花卉：豆沙霜、臘花、立體葉子、雛菊、圣誕玫瑰、玫瑰花前后推動的幅度、層次的錯開、紋路的均勻、力度的把握、凹槽的深度；
★豆沙霜褶皺的不規則和深度，花瓣的厚薄和過渡、點綴、裝飾
★毛茛花、裝飾（米絲，雪柳、含羞草)、86正手玫瑰花嘴、反包繞n字形并上下推動、花芯緊湊度 注意花型高低交錯擺放，減少縫隙、點綴、調整、葉子、花苞、插件等
★藍莓奶油霜花環蛋糕，（奶油霜打發，藍莓夾心，花環成品，不同花卉組裝）
★高階韓式豆沙裱花花卉：牡丹花、奧斯汀玫瑰花
韓式裱花
成品制作★雙層婚禮蛋糕（裝飾花邊，豆沙花卉組裝，高層技巧組裝，成品搭配）
★高級浮雕刺繡蛋糕（調色技巧，手繪人物/動物技巧，威化糖紙運用）
★高級韓式豆沙裱花花卉：芍藥花、銀蓮花
★韓裱豆沙杯子蛋糕（網紅創意裝飾，馬卡龍配色）
延伸制作★每位學員在成品制作過程中，必須自選主題延伸各種款式韓式蛋糕，通過考核，達到融會貫通！
●主題韓裱延伸制作 ●延伸制作考核
●網紅蛋糕款創意制作 ●根據客戶需求延伸制作
蛋糕進店類★門店韓式蛋糕接單技巧，蛋糕成本，定價，包裝，售賣，配送，存儲方式全套流程化管理
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*同學
2024.06.27學的烘焙，課程不錯，老師挺負責的。
報名課程：西點/烘焙培訓
報名學費： ￥1000
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林*鋒
2023.10.18環境好，老師水平高而且耐心教導
報名課程：咖啡飲品培訓
報名學費： ￥6998
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天河校區
地址：車陂酷吧劉清大廈
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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番禺（總）校區
地址：西城坊
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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蛋糕夢想在這里起航夢想 是每個人可以繼續微笑的理由...劉清，也有一個夢想，就是培養百萬名成功蛋糕師！這里是劉清實現夢想的寄托和希望！1400畝超大學校+中美歐日40間分校574611名學員成功高薪就業成功創業劉清-是一個真正的蛋糕店實戰學校！劉清集團擁有一千多家coba蛋糕連鎖店！學員直接進駐店中學習，少走彎路直接復制成功！至今已有87321成功學員！過去五年，平均每1小時就有1人報名劉清，劉清報名量遠遠超過第2-10名學校之總和!中國西點地標-劉清廣場！【劉清廣場】是劉清集團總部，坐落在國際大都市廣州市中心地鐵口，由劉清學院區+劉清藝術館+劉清實體店+劉清學員公寓區+校園休閑區+劉清校園車陂河岸區+商業美食街組成，122500 ㎡規模宏大的劉清廣場是中國西點地標！【劉清集團】旗下廣東南方學院劉清學院為國家教育部高等學院，大專院校招生代碼：14265，劉清學院國家批準辦學號：人社民4401065130005號國家教育部全日制高等院校。畢業頒發大專畢業證書。劉清校長告訴我們"與善同行、行更遠"。劉清的理念是：技術、智慧、修養。一個真正的劉清人還要具有"熱心、正直、善良"品格。劉清校長還提出三個不動搖，劉清人堅持"幫助學員學到好技術，幫助學員創業成功"的使命不動搖，堅持"不斷進步，專業態度，團隊合作"的行為理念不動搖，堅持"學員優質服務"的服務理念不動搖！
