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轟炸大魷魚介紹
魷魚屬軟體動物,是烏賊的一種,體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學上,魷魚是屬于軟體動物門-頭足
綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。
魷魚,也稱“柔魚”,產量大的臺灣省,稱為“槍烏賊”,可供鮮食或干制。魷魚營養價值很高,每百克干品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。 魷魚的營養價值極高,蛋白質含量達16%~20%,脂肪含量極低,只有1%不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量?;撬?,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。 魷魚絲是經過嚴格的加工工藝,精心制作而成,味道鮮美、口味適中且營養豐富,是現代人喜愛的休閑食品。
培訓內容
★轟炸香辣魷魚
★轟炸麻辣魷魚
★轟炸蒜香魷魚
★轟炸椒鹽魷魚
★轟炸番茄魷魚
★火山石香辣魷魚
★火山石麻辣魷魚
★火山石蒜香魷魚
★火山石椒鹽魷魚
★火山石番茄魷魚
培訓課程
1.講述聚香德大魷魚的發展史及基本常識。
2.炸和烤的設備器具認識及維修。
3.魷魚特色調味粉和美味飄香醬的配制及加工。
4.炸和烤基本手法與技巧。
5.大魷魚制作的操作練習。
6.鐵板燒設備采購途徑與經營模式。
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王家灣校區
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聚香德小吃核心優勢?聚香德小吃培訓為發揚中華美食,幫助更多餐飲創業者創業成功,以培訓學校學習加實體店學習兩種相結合的學習模式,并且開創技術培訓、直營店實習、設備采購、店面選址、裝修設計、上門帶店、品牌連鎖等一條龍服務模式。聚香德小吃機構簡介2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司,開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。擁有近萬平米的教學培訓基地,成立湖北省第.一家擁有國家正規注冊的美食技術培訓學校,并全國學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規學校進行正規職業技術培訓后,再送到實體店實戰學習,發揮學校學習與實體店學習的優勢,讓教學質量更上一層樓,學員創業更實戰。聚香德美食培訓是經國家批準備案的餐飲技術培訓學校,擁有中、高級職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、早點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。自主研發直營店、品牌連鎖店20家,經營中的直營店商鋪供學員實際操作,并讓學員在實體店鋪邊學邊賣中學習經營技能。聚香德美食培訓學校,在全國學校+店鋪學習模式,擁有20多家直營、連鎖店鋪,并且湖北知名品牌餐飲:江城品潤 老街燒烤 闖王面,鄂楚牛香等多家強強聯合合作。擁有所培訓各類培訓項目相對應的營業中實體店鋪80多家,合計各店鋪實際運營師傅共100多名。能給學員不限時長的實操練習機會,是全國唯1能根據學員自主意愿保證學員技術達到熟練并能直接開業再畢業。真正保證學員學到真技術,回家就能開業。還能推薦就業、職業技能培訓項目還可以按排考取國家職業資格證書(特種作業操作證)。為發揚中華美食,幫助更多餐飲創業者創業成功,聚香德且唯1,以培訓學校學習加實體店學習兩種相結合的學習模式,并且開創技術培訓、直營店實習、設備采購、店面選址、裝修設計、上門帶店、品牌連鎖等一條龍服務模式。既能發揮培訓中心高級廚師的技術及專業教學能力,更有私人訂制的培訓靈活性;再送實體店鋪邊學邊賣練習更本更低,更實戰,且能接觸市場,學習批量制作技術、及經營技巧等開店掙錢能力。幫助學員真正能學習小吃制作技術,增加創業者創業成功*。聚香德美食培訓以低風險創業為導向,以提供全方位創業服務及優質的特色小吃培訓為宗旨;以給優秀學員提供免租金黃金地段餐飲經營場所--“低風險創業”、店鋪核心技術升級、品牌支持、協助連鎖發展,培養創業精英為服務目標的武漢*大美食培訓機構。聚香德美食培訓以“提供低風險創業”為己任,以“為弘揚中國傳統美食文化”為目標,致力于科學培養,符合當前餐飲管理、制作和服務為一體的餐飲美食行業創業精英,孵化一批全國知名美食品牌及連鎖餐飲企業。聚香德服務宗旨:傳播中華美食文化 幫助更多餐飲創業者成功 。